Luxeuil-les-Bains: L’atelier de découpe de l’abattoir fermé pour manquements sanitaires

Commune : Luxeuil-les-Bains

L’agrément sanitaire de l’atelier de découpe de l’abattoir de Luxeuil-les-Bains a été suspendu par le préfet de la Haute-Saône. Plusieurs irrégularités avaient été constatées par les services vétérinaires. L’activité d’abattage, elle, peut se poursuivre.

La décision a été prise par un arrêté préfectoral du 21 septembre 2026. Elle concerne la Société d’abattage des Vosges Saônoises (SAVS) et uniquement son activité de découpe de viande. L’exploitant dispose désormais d’un délai de six semaines pour se mettre en conformité, faute de quoi l’agrément sanitaire pourrait être définitivement retiré.

En attendant, les activités de découpe, de transformation, de conditionnement et de mise sur le marché des denrées provenant de cet atelier sont interdites. L’abattage des animaux n’est pas concerné par cette suspension.

Plusieurs irrégularités constatées

Lors d’un contrôle effectué le 23 juillet, les services vétérinaires départementaux avaient relevé plusieurs non-conformités. Parmi elles figurent notamment l’absence de plan de maîtrise sanitaire, des insuffisances concernant la traçabilité des denrées, le non-respect du plan de nettoyage et de désinfection ou encore des défauts d’entretien et de maintenance de la chaîne de découpe.

Une mise en conformité recherchée rapidement

La Chambre d’agriculture et les collectivités locales se mobilisent désormais aux côtés de la SAVS pour permettre une remise en conformité et une réouverture de l’atelier de découpe dans les meilleurs délais.

L’enjeu est également économique : l’abattoir de Luxeuil-les-Bains emploie 14 salariés et constitue, avec celui de Pusey, l’un des deux abattoirs implantés en Haute-Saône.